Tim pengabdian kepada masyarakat (PKM) Program Sarjana Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha memberikan pelatihan yang bertemakan “Strategi Peningkatan Penjualan Berdasarkan Analisis Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Minat untuk Membeli Kembali di Funny’s Kitchen, Bandung”. Rangkaian kegiatan PKM ini berlangsung sejak November 2023 sampai dengan Januari 2024.

Tim PKM diketuai oleh Yulianti, S.T., M.T., dengan beranggotakan Dr. Ir. Christina Wirawan, M.T.; Jimmy Gozaly, S.T., M.T.; Melina Hermawan, S.T., M.T.; dan, Dr. Indah Victoria Sandroto, S.T., M.T. Kegiatan ini juga melibatkan lima mahasiswa, yaitu Yulia Pratama Umbu Dongu, Zaim Katarabumi, Oktafvius Harlinto, Rezal Muhamad Alfarizky, dan Jossriadi Hasiholan Simarmata.

Funny’s Kitchen adalah salah satu tenant kuliner di Eureka food court UK Maranatha. Di food court tersebut Funny’s Kitchen bersaing dengan 19 tenant lainnya yang menjual berbagai jenis makanan dan minuman. Ada banyak faktor yang menyebabkan terjadinya penurunan penjualan, salah satunya adanya persaingan dengan sesama tenant.

Kegiatan PKM dimulai dengan melakukan penelitian internal dan eksternal pada bulan November 2023. Dilanjutkan dengan penyebaran dan pengolahan data kuesioner kepada mahasiswa pada bulan Desember 2023 hingga awal Januari 2024.

Pada tanggal 10 Januari 2024 hasil pengolahan data disampaikan kepada pemilik Funny’s Kitchen, dan melalui data tersebut tim memberikan beberapa usulan untuk memperbaiki kondisi penurunan angka penjualan yang dialami. Rangkaian kegiatan diakhiri dengan pelatihan perbaikan atau pengembangan dan pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP). Dalam kegiatan pelatihan, dua narasumber, yaitu Melina dan Indah turut memberikan template Microsoft Excel kepada pemilik Funny’s Kitchen agar dapat menghitung HPP secara mandiri sehingga dapat menentukan harga yang optimal.

Melalui pelatihan ini, tim PKM berharap dapat memperkuat pemahaman pemilik Funny’s Kitchen mengenai solusi permasalahan yang diberikan. “Dengan usulan solusi dan pelatihan yang dilakukan kami berharap akan terjadi perbaikan dan pengembangan di Funny’s Kitchen, dengan demikian penjualan akan meningkat,” tutur Yulianti. (gs/vir)

7 March 2024